감자라면 추천 + 김시현 셰프가 선택한 냉이 된장라면 베이스
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아침에 라면은 부담스럽다고 느끼셨나요? 최근 MBC <나 혼자 산다>에서 김시현 셰프가 선보인 ‘냉이 된장라면’이 화제가 되면서 생각이 조금 달라졌습니다. 자극적인 라면이 아니라, 향과 균형을 살린 한 그릇이라면 충분히 가능한 아침 메뉴가 될 수 있다는 걸 보여줬기 때문입니다. 그 베이스로 선택한 라면이 바로 감자라면(감자면)이었습니다.
✔ 왜 감자라면이었을까?
김시현 셰프는 “아침이라 냉이와 된장 향이 살아났으면 해서 감자 라면을 선택했다”고 설명했습니다. 감자면은 일반 밀가루 면보다 비교적 쫀득하고 부드러운 식감을 주는 경우가 많고, 국물 맛도 과하게 자극적이지 않아 된장 한 스푼을 풀었을 때 자연스럽게 어우러집니다.
라면은 좋아하지만 너무 강한 매운맛이나 자극적인 국물이 부담스러운 분들께 감자라면은 좋은 대안이 됩니다.
✔ 냉이 된장라면, 이렇게 끓이면 맛이 산다
레시피는 생각보다 간단합니다.
- 물을 끓이고 스프를 먼저 넣기
- 된장 1스푼을 따로 풀어 국물에 더하기
- 면을 넣고 끓이기
- 고춧가루를 소량 추가
- 면이 거의 익었을 때 자른 냉이 넣기
- 마지막에 멸치액젓으로 간 맞추기
포인트는 냉이를 너무 오래 끓이지 않는 것입니다. 겨울 냉이는 당을 비축해 익히면 더 달큰해지기 때문에, 감자면의 부드러운 국물과 특히 잘 어울립니다.
✔ 감자면의 장점과 아쉬운 점
장점
- 면발이 비교적 쫀득하고 덜 퍼지는 편
- 국물이 자극적이지 않아 다양한 재료와 조합 가능
- 된장, 나물, 채소와 특히 잘 어울림
아쉬운 점
- 강렬한 매운맛을 선호하는 분에겐 다소 순하게 느껴질 수 있음
- 제품에 따라 면 두께와 식감 차이가 있음
하지만 아침이나 속이 부담스러운 날에는 오히려 이런 부드러움이 장점으로 작용합니다.
✔ 이런 분들께 추천합니다
- 라면은 좋아하지만 자극적인 맛은 부담스러운 분
- 된장·나물 등과 어울리는 베이스 라면을 찾는 분
- 집에서 셰프 느낌 레시피를 따라 해보고 싶은 분
✔ 구매 전 참고 팁
요즘은 쿠팡에서도 다양한 감자라면 제품을 비교해볼 수 있습니다. 면발 식감, 스프 스타일, 매운 정도를 확인한 뒤 본인 취향에 맞는 제품을 선택하는 것이 좋습니다.
라면은 어떻게 끓이느냐에 따라 전혀 다른 음식이 됩니다. 오늘은 자극적인 메뉴 대신, 냉이 향이 살아 있는 감자 된장라면 한 그릇으로 분위기를 바꿔보는 건 어떨까요? 같은 라면도 베이스를 바꾸면 하루의 시작